ヘルシー食材の代表、きのこです。
そこで、ここではきのこを使ったみそスープのレシピを紹介したいと思います。
寒い冬など、温まりたい時などにもおすすめです。


＜材料＞
生椎茸…２０ｇ
えのき茸…４０ｇ
しめじ…４０ｇ
マッシュルーム…４０ｇ
玉ねぎ…２０ｇ
ショルダーベーコン…８ｇ
バター…小さじ１／２
だし汁…１カップ
牛乳…１／２カップ
味噌…小さじ２と２／３


＜作り方＞
１．椎茸は軸を落とし薄切りにし、えのき茸は根元を落とし半分の長さに切ります。
２．しめじは石づきを落としほぐし、マッシュルームは薄切りにします。
３．玉ねぎを薄切りにし、ベーコンは５ｍｍ幅に。
４．鍋にバターを溶かし、ベーコンと玉ねぎの順に炒めます。
５．玉ねぎがしんなりしてきたら、
１と２を加え炒め、だし汁を加えひと煮立ちさせます。
６．牛乳を加え、味噌を溶き入れ器に注いで完成です。

（ｅヘルシーレシピ参考）

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